Pairing bière et chocolat : savoir déguster pour mieux associer
Oui, le pairing bière et chocolat est une bonne idée et, non, pas qu’avec les stouts et porters ! Tout ce que vous devez savoir sur leur association est dans ce guide.
Guides
Tout comprendre de la panification et de la fermentation, de la création du levain aux particularités des différents styles de bière. Les rôles principaux sont évidemment tenus par l’eau, les céréales, les levures et le houblon.
Bière de Noël : définition, composition, cuisine et pairing
Brassée pour les fêtes, la bière de Noël sent bon les épices. Mais quelles sont ses particularités et comment la cuisiner ou réussir son accord bière et mets ?
Types de bière : quels sont-ils et comment les classer ?
Il est possible de classer les types de bière selon leur couleur, les levures utilisées, leur origine et même le degré d’alcool. Mais qu’est-ce qui est vraiment pratique ?
Bien servir une bière : 3 étapes faciles pour ne plus avoir l’air c**
Un verre de mousse, c’est la honte. Une bière plate, c’est un crime. D’autant que gérer la mousse et donc bien servir une bière est simplissime. On vous explique.