Nourrir son levain dans son coin, c’est bien. Partir à la découverte des meilleures brasseries et boulangeries, c’est encore mieux. De la France au Canada en passant par l’Allemagne, prenons la route de l’Orge !
Rois des styles tradi, les allemands brassent pourtant des bières artisanales souvent décevantes. Quelques irrésistibles redorent pourtant les lettres de noblesse du craft. La preuve à Munich, fief de l’Oktoberfest.
Des pains au levain naturel, une farine bio 100% française, des petits pains qui font saliver et des gâteaux esthétiquement impeccables : bienvenue à l’Allégorie Strasbourg. Venez, on vous emmène !
Christophe Michalak a ouvert Kopain, sa première boulangerie, en 2021. Du pain aux fruits à la brioche feuilletée, Point d’Orge vous emmène à Paris pour tester certaines créations !