Brassage zéro déchet : c’est possible ?
On le sait, brasser consomme beaucoup d’eau. Mais produit aussi énormément de déchets, à commencer par les drêches (restes de malt). Et si on réfléchissait 2 secondes aux solutions ?
Bière
Tous les articles du blog Point d’Orge sur la bière artisanale : styles de bière, découverte de brasseries, histoire de la bière, etc.
[Recette] Pâte à crêpes à la bière (avec ou sans lactose)
Des crêpes et une bolée de cidre, c’est un classique et on en redemande. Des crêpes à la bière, c’est moins commun, mais ô combien satisfaisant ! Voici notre recette.
Rando-bière à Weltenburg 🇩🇪, la plus vieille brasserie de monastère
Une petite rando scénique et tranquille le long du Danube, à la découverte de l’Abbaye de Weltenburg (Bavière, Allemagne), la plus vieille brasserie de monastère au monde !
Pairing bière et chocolat : savoir déguster pour mieux associer
Oui, le pairing bière et chocolat est une bonne idée et, non, pas qu’avec les stouts et porters ! Tout ce que vous devez savoir sur leur association est dans ce guide.
Petite histoire de la domestication des céréales
La domestication des céréales, ou comment nous sommes passés du blé sauvage à obliger les paysans à ne planter que quelques variétés appartenant à des groupes industriels.
ITV à La Mise en Bière, bar à bières craft à Lausanne (Suisse)
32 bières artisanales à la pression, plus de 1000 références en boutique, des conseils avisés, des cours de brassage : c’est La Mise en Bière (Lausanne). Rencontre avec Denis, son gérant.
Bière artisanale à Munich : le guide ultime [brasseries + pubs]
Rois des styles tradi, les allemands brassent pourtant des bières artisanales souvent décevantes. Quelques irrésistibles redorent pourtant les lettres de noblesse du craft. La preuve à Munich, fief de l’Oktoberfest.
Recette de biscuits de Noël à la bière (façon spéculoos)
Bières de Noël et biscuits utilisent souvent les mêmes saveurs. Autant joindre l’utile à l’agréable avec cette recette de biscuits de Noël à la bière… de Noël. Suivez le guide !
Bière de Noël : définition, composition, cuisine et pairing
Brassée pour les fêtes, la bière de Noël sent bon les épices. Mais quelles sont ses particularités et comment la cuisiner ou réussir son accord bière et mets ?
Pourquoi la bière artisanale allemande est-elle une niche ?
On reconnaît volontiers l’Allemagne comme étant l’un des berceaux du développement mondial de la bière. Pourtant, la bière artisanale allemande se fait discrète et, souvent, déçoit par sa qualité.